Barbaresco DOCG 2014 di Tenuta San Mauro

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

E' il vino più prezioso dell'azienda ed è coltivato nel cru Canova del Comune di Neive; color rosso rubino brillante, ha un profumo etereo, intenso, con note di rosa, frutta rossa, leggermente balsamiche e speziate.

Disponibilità: Disponibile

23,00 €

Dettagli

Il vitigno Nebbiolo è coltivato ad un'altitudine di 300 metri sul livello del mare; nella prima decade del mese di Ottobre vengono raccolti i grappoli d'uva che, selezionati con cura scrupolosa e raccolti in cassette traforate, vengono immediatamente portati in cantina per la vinificazione. In cantina le uve vengono sottoposte a diraspapigiatura e la successiva fermentazione delle stesse in vasche d'acciaio inox, prosegue per circa quindici giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura, si procede con la fermentazione malolattica in vasche d'acciaio inox. Nel mese di marzo dell'anno successivo a quello della vendemmia il vino viene trasferito in parte in barriques di rovere francese e in parte in botti grandi (sempre di rovere francese) da 50 ettolitri. L'affinamento in legno dura circa 24 mesi dopodichè il vino viene travasato in vasche d'acciaio inox dove viene fatto riposare per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento. L'immissione in commercio avviene dopo circa un anno dalla data d'imbottigliamento.

Ulteriori informazioni

Sede produttoreCastagnole delle Lanze
DenominazioneBarbaresco DOCG
ProduttoreTenuta San Mauro
VitignoNebbiolo 100%
Alcool %14.50 %
Anno2014
SaporeMolto strutturato con sentori minerali e speziati in equilibrio con tannini morbidi ed eleganti
AbbinamentiE' un vino adatto a primi piatti importanti, arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.
Formato0.75 l
Temperatura di Servizio18°
RiconoscimentiDouja d'Or 2016
LuogoCanova (Neive)
Prezzo23,00 €

Tag prodotto

Usa gli spazi per tag separati. Usa apostrofi singoli (') per frasi.